經(jīng)過一夜的發(fā)酵，面團(tuán)已經(jīng)松軟。

    加入了堿面發(fā)酵的面團(tuán)，明顯要更加的松軟，老🧝爹等雖是男人也可是看的明白?！罢娴牟灰粯??！?br/>
    柯十三🌶伸手按了按面團(tuán)，🏗🚃感覺面團(tuán)極為松軟。驚訝的都出聲，“好軟?！?br/>
    老爹的一個(gè)仗身趙叔也伸手進(jìn)去按了按，驚訝🐴🎬的道，“跟婆娘的胸脯子一樣軟咧。”

    大家一陣笑。

    張超也試了試，很滿意發(fā)酵的效果。

    “好了，一起做蒸餅吧。”

    張超只和了一升糜子粉，因此也做不了多少個(gè)饃饃🎢✨。幾🥚♿個(gè)人一起動手，大家倒都不陌生。

    先把發(fā)好的面團(tuán)重新揉勻，這也算是個(gè)體力活?？滦“撕芮诳斓陌铝巳嗝娴幕?，等面揉好后🚟🙆🙈，張超把面團(tuán)分成了二十個(gè)。

    取一個(gè)面團(tuán)按扁😢，包入適量的紅克棗餡，👷🍆收口輕揉，整成圓型。

    “燒火準(zhǔn)備上鍋蒸。”

    “家里新灶能用了嗎？”老爹問。

    張超查看了下新灶，已經(jīng)🏮🔝壘好一天一夜了，差不多好了。當(dāng)下道，“那就用新灶，正好一邊試新⛵🔇灶一邊蒸這新式饃饃?！?br/>
    “我來燒💞火?！笨率?#128514;三連忙坐到灶口去燒火?；?#128248;石打火，麥桔引火，火順利的引燃。

    “好燒。”柯十三也常在家燒火，深知火開頭難燒，尤🗼😡💄其是在冬季里更不好燒🤵🔝?？涩F(xiàn)在火在灶膛里卻燒的很旺。

    “直接加點(diǎn)細(xì)樹枝，燒的更快?！睆埑χ更c(diǎn)😙。一般的灶通風(fēng)不暢，因此一開始時(shí)燒的時(shí)候得盡量用樹葉麥桿🚧🎟引火，還得小心，要吹風(fēng)。但這種新🎣灶，根本不需要吹火，也不需要那么小心翼翼，燒起來就不容易滅。

    新灶有三個(gè)鍋，和舊灶只有一個(gè)鐵鍋不同。新灶灶口上是😝一個(gè)大鐵鍋，后面🚍🏈🐨一點(diǎn)還有一個(gè)小鐵鍋，小鐵鍋那里還轉(zhuǎn)了個(gè)彎，形成一個(gè)小七字頭，那里有個(gè)🍸💇更小的鍋架在上面，也有一個(gè)小灶口。

    當(dāng)大灶🔢⚡燒火的時(shí)候，大鍋加熱，那個(gè)稍小些的后鍋也會加熱。這樣一來，大鍋?zhàn)鲲?，后鍋則可以燒水。至于那個(gè)小灶，則可以熱個(gè)菜什么的，或者在大灶做菜時(shí)，🌺🤔🦕小灶也可以另燒火蒸飯或者蒸饅頭。

    指揮著趙叔他們給前后鍋里都添上水，又指揮著柯小八和柯十三加柴生🈶💔🔭火。

    前鍋還是原來的那口大鐵鍋，⛏🚝🚾原來燒開半鍋水，得兩盞茶的時(shí)間，也就是二十分鐘左右。但現(xiàn)在，卻只用了一盞茶的時(shí)間鍋里的水就開了。

    甚至順帶著連后鍋的那鍋水也都已經(jīng)溫?zé)崃恕?br/>
    把蒸籠架上開水鍋，張超讓他們繼續(xù)燒大火。

    “大火燒兩盞茶時(shí)間?！?br/>
    大家都圍著灶口烤著火，柯十三燒火燒的正起勁。連連喊著這灶好🧐燒，“都不用怎么理會，直接往里架柴就行，大片劈材往里架，一點(diǎn)都不會滅。這灶🏒👵真好燒，省事多了?！?br/>
    趙叔坐一邊，也感慨著道，“燒的也快，同樣燒一鍋水，✴比尋常省了近一半時(shí)間😀哩?！?br/>
    另一位王叔則道，“還不止呢，你看后鍋的那鍋水，都不用另燒火，這都已經(jīng)也開了。燒一灶柴，開兩鍋水呢，可了不得🎳✡📲?！?br/>
    張超笑🎇📒笑，他走到灶臺前面，那里是火炕與之灶臺相連的?？慌c灶相連，但與灶口是隔了一灶之距🐈，加之修炕時(shí)，也特意在炕灶之間壘了一堵三尺多高的墻壁，因此倒不用太擔(dān)憂油煙跑到炕上來。

    等🔉以后修了新窯洞，有專門的廚房了，就更不💋🤕🐧會有油煙了。

    新灶上已經(jīng)鋪好了蘆葦?shù)目幌?，張超手按到上面，已?jīng)能感受到席面暖暖的🏳。

    張超直接脫了鞋，按著炕沿的木頭上了炕。

    “老爹，來炕上坐，好暖和的。”

    老爹過來🐙，手🔴🈲摸在炕上，果然發(fā)現(xiàn)一陣陣暖和。他學(xué)張超的樣子脫了鞋，也🚞上炕坐了席上。

    “嘶?！?br/>
    老爹舒適的直吸氣?！芭?，真是美滴很?！?br/>
    趙叔王叔還有柯小八和柯十三，也都過來爭著上炕。好在這炕本來也修的蠻大，可以睡個(gè)五六人，坐個(gè)七八人自然沒問題。六人坐在炕上還顯得很寬，只是炕上現(xiàn)在還沒有🤝🈯🔜炕桌，是個(gè)缺憾。

    “回頭這上面再擺個(gè)矮炕桌，正好?！?br/>
    “要的，要的?！崩系策B連點(diǎn)頭。

    坐在暖炕上，可比坐灶口烤火還要舒適。

    “夜里睡覺也有這么暖和，那真是太美了⏲🐥🔶?！笨率@嘆連連，舒服的都直打哆嗦。“回頭也要俺爹請三郎幫我家盤一個(gè)。”

    感受著暖炕的舒適，很快鍋里的饃饃也熟了。

    陣陣誘人的🎃🚞香氣撲鼻而來，老爹擦著鼻子下📰⛔💖炕，“我去看蒸籠，熟咧。”

    蒸籠從灶上端下，打開。

    一陣白汽升騰而起。

    大家卻都迫不急待的去看籠里的蒸餅了。

    白色的蒸汽里，二十個(gè)黃面饃饃顯露出來。

    “哇，好大?！?br/>
    柯小八忍不住驚呼。剛才蒸餅是大家一起做的，他親眼看著放進(jìn)蒸籠里的。每個(gè)蒸🦒餅都是尋常那樣大，一升面和水加紅豆和棗泥做了二十個(gè)蒸餅，甚至比尋常的餅還要小點(diǎn)?？涩F(xiàn)在蒸出來的餅，卻好大一個(gè)。

    “只用了原來一半面，卻蒸出來一樣大?！?br/>
    加⤵🎟🔲了堿面的黃面饃饃蒸的很大，十分的蓬松。饃饃蒸開了口子，幾道裂縫咧開，還能看到里面那紅色的紅豆棗餡。

    張超取來筷子和碗，先夾了幾個(gè)出來。

    “大家試試口感味道怎么樣。”

    柯十三最是等不及，饃饃還沒涼💄❤，就已💿📓🤔經(jīng)抓了一個(gè)在手，燙的他左右手不停的倒騰，然后也不等再涼涼，就送💪🎅🦐到嘴邊咬了一大口。

    饃饃很燙，可柯十三卻顧不得了，他眼睛冒光。

    “好吃，好松軟，沒有酸，還🈷👣有點(diǎn)甜，🛫真好吃♍🌕?！?br/>
    其它人本還想等饃饃再涼涼，可聽了也有些等不及了🥍🎷。連老爹都🛰向著饃饃吹了幾口氣后，咬了一塊入🚄嘴。

    依然還很燙，可入口卻是真的很好吃。

    口感松👽🧀軟帶甜，真的沒有半點(diǎn)尋常蒸餅的酸💌🙌味。吃了一輩子蒸餅，早都已經(jīng)習(xí)慣了酸味的老爹，到現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)，原來蒸餅還可以沒有酸，還可以這么好吃。

    張超自己也吃了一個(gè)，確實(shí)很好吃。

    硬糜子和軟糜子七三配比，加上有堿面中和老面酵頭的酸❓🎫🌯味，以及堿面讓饃饃更加蓬松，使得這黃面饃饃跟他昨天🐲🐐🔼吃到的唐朝糜子蒸餅完全就是兩種食物。

    “吃啥咧，這么香？”

    大家正吃的高興，門外傳來柯山的聲音。

    柯山和柯五一大早就過來了，正好趕上🍊😉🥠張超他們吃饃🎑饃。

    “叔，快過來，三郎昨天煉了一味丹藥，把這丹藥加入糜子面中和面后，蒸出♐🍯來的糜子餅可好吃了，🐠🔉👮又松又軟，😻🛢不酸還甜咧?！?br/>
    柯🥢🚯山和柯五兩個(gè)一人抓🚖🍫起一個(gè)🐈😈，吃過之后，也連連驚嘆。

    “老爹，你說咱們多蒸點(diǎn)這個(gè)饃饃，然后拿到鄉(xiāng)里和💸🥡🍵縣里去✒🏵🏤賣，你說有人買不？”張超問老爹，🗾弄出了這么好吃的黃饃饃，他可不滿足于只是自己吃。他算過了，要蓋起他規(guī)劃的那個(gè)新窯洞，家里的存錢可能還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

    得想辦法再開源。

    “當(dāng)然有人買，好吃的把舌頭都快咬掉了。這是📶🍀🍂🤫📆🚥加了仙丹啊，太好吃了?！笨挛逯眹@🌼🎯。

    “就是拿到長安去🎇🐨🐮賣，🤶🔑都會有人吃咧，太好吃了?！笨律揭苍谀抢锾蜃?#127797;🏓唇。

    二十個(gè)黃面饃饃，八個(gè)男人，很快就吃光了。

    買，肯定有人買。

    但張超也在考慮如何賣出更多，效益更大。七娘在鄉(xiāng)上有一個(gè)面館，直接把黃饃饃放那里😨⏹賣肯定是行的，但鄉(xiāng)上的情況他也見過，每天的客人其實(shí)并不多，就算大家喜歡，也賣不出多大量。

    去長安賣，倒也是一個(gè)辦法。只是他也還沒有🖇🕔賣過，不知道方🌐不方便👏🎽。

    想了會，張超倒是找到了一🏅🤧🍘個(gè)辦法，一個(gè)利益最大利的辦法。

    “老爹，你說若是🎦🏻咱們把咱這黃面饃饃送到各個(gè)驛站和酒樓飯店里去賣怎么樣？”

    “別人為啥要幫咱賣饃饃？🎰🙁🌓”🤦老爹現(xiàn)在也習(xí)慣了張超把糜子蒸餅叫黃面✍💍🏍饃饃了。

    張超笑笑，“互惠互利啊。只要咱們的黃面饃饃好吃的口🌃💢碑打出去了，到時(shí)名氣在外，他們幫我們賣黃面饃饃，也能給他們增加生意啊。況且咱們也不讓他們白賣，咱們是合作，他們每幫咱們賣出一個(gè)黃面饃饃，咱們給他多少錢，這不是兩全其美么？”

    柯👝十八不解的插問，“三郎，咱這黃面饃饃這么好吃，你又有獨(dú)家的密方，咱干嘛要讓別人🥐💏🔭幫著賣還分他們錢，咱們自己賣就好了，錢都自己賺?！?br/>
    “錯?！睆埑瑩u頭。

    黃面饃饃好吃，但也得賣出去，或者說賣的多才利潤大🏰。一天賣一百個(gè)，能賺什么錢。若是一天能賣一萬個(gè)🔵🎅💱呢？

    而要想把品牌打出去，要把銷量提上去，🏐憑著他們自己從頭做起，很難。如果是搭上那些酒樓飯店之類的車，那肯定就🐯🧝🕯容易的多。

    還有一個(gè)問題則是，若是自己做，別🤣〰✊人也許會眼紅會搗亂📴，但如果是合作，他們也能得利，那他們不但不會搗亂還會出力。

    這也是張超和柯十三考慮問題的角度不同。

    柯十三想的是全🕊🕳🕗自己賺到🧤🦒❎，而張超想🥦💅🈂的是如何賺更多。

    “那就試試咧。”老爹想了想，最后道。

    “嗯，那我們現(xiàn)在就再做一些，然后拿到鄉(xiāng)里縣上還有長🗑🥇🎖安城里去，跟那些酒樓飯店推銷我們的黃面饃饃。只要他們肯幫著賣，我們就分利給他們?！?br/>
    想了想，張超又道，“推銷的時(shí)候，我們這個(gè)就🌗叫黃面饃饃，跟店里和客人🔈🚢💇推銷介紹的時(shí)候，都叫黃面饃饃，咱們不叫蒸餅?！?br/>
    這是品牌意識，蒸餅根本沒有什么獨(dú)特性，💓但如果叫黃面饃饃卻是頭一家獨(dú)一份。黃面饃饃其實(shí)就是蒸餅，😞🍰🙍但并不是所有的蒸⏸餅都叫黃面饃饃。

    黃面饃饃，唯灞上張家溝獨(dú)一份。