傍晚的時候老爹回來了，褡褳里還背著張超托他買的堿石、芒硝、石灰等物。進了門，老爹看到大變樣🧝的破窯洞，也不由的驚訝出聲。

    破舊的窯洞，盤了火炕改了新灶，張超還順帶著他的張家班把舊窯洞里里外外的倒飭了一遍。幾樣簡易的床榻桌柜擦洗過重新擺好，屋里也重新用黃土填平夯實了一遍。甚至窯洞墻壁和屋頂上也都打掃過了，蛛絲🏗🚃網(wǎng)以及煙灰等都掃過了，舊窗戶柯山也修過了，還換上了新的蘆葦窗簾，破窯洞這么一弄，倒也顯得敞亮了幾分，井🌶井有條起來。

    老爹屋里院里的走了幾遍，滿意的微笑。

    “你都把炕盤起咧。”

    張超笑著在一邊講了下今天發(fā)生的這些事情，老爹聽說張超收了柯山柯五做🐴🎬徒弟，還成立了一個張家班，準備以后專做盤炕改灶手藝，倒也表贊揚的點頭?！按逭细缡莻€精明人，也是個講規(guī)矩的人，他這也是為你們好?！?br/>
    “這炕灶真好用？”老爹圍繞著新炕灶轉(zhuǎn)了幾遍，最后還是有些不🎢✨放心的問道。牛皮已經(jīng)吹🥚♿出去了，張家班都搭起來了，若是最后發(fā)現(xiàn)沒用，那就尷尬了。

    “三天后你就知道了?！?br/>
    炕還不能馬上睡，灶也還得干燥。

    因此晚上這頓，吃的是張超兩個徒弟的孝敬。現(xiàn)在張超一家已經(jīng)不再是兩口🚟🙆🙈人了，兩個軍府派來的仗身，縣里派來的兩個白直和執(zhí)衣，這四個人現(xiàn)在都在張家聽差，因此他們吃住也在張家。

    柯山和柯五知道老爹家今天開不了伙，👷🍆便各自送來了做好的蒸餅😢。

    兩家送來的蒸餅其實是黃饃饃，糜子磨面后做成，里面還放了紅棗泥做餡。量🏮🔝還算很⛵🔇足，可張超吃起來依然感覺很酸。

    勉強吃了兩個，張超就沒胃口了。

    趁著天💞還📸有些亮色，張超便取了堿石、芒硝、石灰這些準備提😂煉堿。

    芒硝化學名十水硫酸納，堿石也是天然堿為水合碳酸氫納，石灰則主要是氧化🤵🔝鈣。芒硝🗼😡💄能夠制純堿和硫酸，堿石也能制造純堿。

    若是在后世用這些東西提煉堿非常方便，有許多種方法，還高😙效高能。但在大唐，則很多材料沒有，因此會比較麻煩一些。不過張超需要的量不大，也對純度沒那么要🚧🎟求高，因此復(fù)雜點，也還是🎣能得到想要的堿。

    兩個府兵和村里的兩個后生見張超拿🚍🏈🐨著許多藥材在院子里擺開，還開始架起了瓦罐生火，雖然好奇，🍸💇可都沒湊過去，反而離😝的遠了些。

    老爹倒是過來看了幾眼，感覺張超像是跟道人燒丹似的。問了兩句，張超說不是煉丹，只是做一味藥，用來做面食🌺🤔🦕的調(diào)料，面食里用了后就不發(fā)酸還能蓬松好吃。他有些不能置信，但也只🔢⚡是搖搖頭，就到一邊去了。

    他今天已經(jīng)去縣里請了風水師，等明天就要來看風水。等風水看過后，就得正式準備開始建🈶💔🔭窯洞了，建窯洞會有很多事情，他要考慮的事情很多。

    沒人打擾，張超便一人認真的⛏🚝🚾做起了自己的實驗。這是一個由多個化學反應(yīng)，最后通過一道道的程序，最終提煉出自己需要的東西的實驗。

    堿石，也就是咸水🧐湖里的天🏒👵然堿塊，藥店有售。芒硝和石灰藥店一樣有售，似乎這年頭各種化學品，不是入藥就是煉丹，因此別的地方很難買到，但大夫和煉丹道士手里肯定會有各種各樣的化學材料。

    明朝神醫(yī)李時珍的本草綱木里就有寫堿石，到明代時已經(jīng)有聰明人發(fā)現(xiàn)在提煉堿石可以得到堿，用來洗衣和做面食，大賺其財😀✴。不過在眼下，堿石的作用就兩個，一是一些藥方里用做藥材，二就是道士們用來煉丹了。

    天然堿最方便加工出燒堿，先把堿石弄成堿液，然后加入一定量的石灰，最后經(jīng)過多道工序，最終就成了燒🎳✡📲堿。

    不過張超需🎇📒要的是做面食的食用堿，而不是這種腐🐈蝕性極強的燒堿。

    但張超還是先提煉合成了一小部份燒堿出來，只因為燒堿最好合成，而且燒堿也還是很有作用的，比如造肥皂，造紙，可都需要這種東西的。張超仔細的查看了自己造出來的燒堿，品相不是那么的好，純度也不高，但絕對是燒堿，這玩意有了🔉，以后就能造肥皂了💋🤕🐧。

    不過現(xiàn)在張超不急造肥🏳皂，剛才燒堿的提煉成功，讓他知道自己腦子里記得的那點化學知識還是有用的。燒堿提煉成功，那說明制造純堿和小蘇打的方法甚至是制造硫酸的方法都是可行的。

    只不過要更復(fù)雜一些。

    張超戰(zhàn)🔴🈲斗熱情高漲，接下來🐙熱🚞火朝天的投入煉制之中。

    老爹一邊在考慮著造房子的事情，一邊🤝🈯🔜則不時的往院里看幾眼。見張超心無旁鶩的在那里折騰，唯有苦笑。

    折騰了小半天，經(jīng)歷了幾次接近成功的失敗之后，張超終于提煉出了純堿、硫酸。最終又趁熱打鐵，利用⏲🐥🔶純堿加工出了小蘇打。

    純堿也稱碳酸納，而小蘇打則是碳酸氫納。純堿和燒堿一樣，也是不能直接食用的，但是加工成小蘇打后，則可以成為食🎃🚞品添加📰⛔💖劑。

    有了純堿再制作小蘇打就很簡單了，直接🦒把純堿溶液通二氧化碳就能得到了。

    “三郎，天不早了，別弄咧?！崩系滩?#10549;🎟🔲住過來叫道。

    “弄好咧，老💄❤爹?！睆埑χ鴮系?，他的面前，幾💪🎅🦐個陶碗里已經(jīng)是他的幾樣成品了，燒堿💿📓🤔、純堿、小蘇打、硫酸。

    每樣數(shù)量不多，可起碼成功了。

    老爹看著張超♍🌕面前那幾個碗，里面有🛫粉末🈷👣也有液體，隔著老遠就能聞到刺鼻味。

    “這就成了？”

    “嗯，成了?！?br/>
    “這個東西能用來發(fā)面，我怎么聞著刺鼻呢？”

    “這四個里🥍🎷只有這個面堿是用來發(fā)面的，其🛰余幾樣不是。”張超把小蘇打指給老爹看，為了方便，他🚄直接把小蘇打稱為面堿。

    看著老爹還將信將疑的👽🧀樣子，張超💌🙌打算用事實說話。

    “老爹，我❓🎫🌯現(xiàn)在就用這個做點蒸🐲🐐🔼餅，到時你一看就知道有沒有用了?！?br/>
    張超打算就做今天晚🎑上吃過的黃饃饃，剛才他吃的少，因此筐里還剩了🍊😉🥠幾個，到時做好了一起比較一下，高下立判。

    “拿糜子面來?！?br/>
    老爹把磨🐠🔉👮好的糜子面拿♐🍯來，糜子也稱黃米或者黍米，比粟米要😻🛢大些。

    “老爹，再拿點大黃米面來?！?br/>
    糜子面也有🐈😈糯和粳之分，一個軟一🥢🚯個硬。大家習慣把硬的稱為糜子米，這種米不粘，適合蒸餅。而軟的則習慣稱為大黃米，🚖🍫這種則適合做糕點。

    張超要做✒🏵🏤黃饃饃，并不🗾打算如張家溝的村民一樣全用糜子面。而是采用了混💸🥡🍵合，糜子面七合，再加三合的大黃米面。

    七比三混合后的面粉一起，加水混合均勻。

    和好面好，張超把他🤫📆🚥裝入一個🌼🎯大碗里📶🍀🍂，拿了塊濕布蓋上。

    “等他發(fā)一個時辰的面。”

    做面食等發(fā)酵是個沒辦法的事情，急不得。

    張超便和老爹一起，坐在屋里生了盆火，幾個人一起烤著火一起聊天。🎇🐨🐮談的還是建新窯洞的事情，🌵🏓得請哪些窖匠，請🤶🔑哪些村民來幫工，該買些什么料，還要得買菜之類的，事情很多。

    不知不覺，一個時辰就已經(jīng)過去了。

    這個時候天也完全黑了，村里開始寂靜下來，多數(shù)村民都是日落而息。晚上舍不得點燈費油，要么燒堆火烤烤，要么就只能早😨⏹早上床。

    老爹點起了油燈，油燈用的的豆油，雖是點燈🖇🕔用，卻并不便宜。太平年月都得一百來文一斤，現(xiàn)在糧食貴，這豆油也跟著貴，一斤得好幾百文，點一個👏🎽晚上，🌐起碼得一兩油，要數(shù)十文錢。

    面已🏅🤧🍘經(jīng)發(fā)酵過了，現(xiàn)在要開始放入酵頭二次發(fā)酵。

    張超把化好的老面酵頭與發(fā)過的面混合均勻。

    可惜沒有糖。

    這年代蔗糖都還只是印度人才會些最初級的提煉技術(shù)，這樣的蔗糖還昂貴無比，且極為稀少。大唐的百姓要吃甜，多🎦🏻數(shù)只能吃蜂蜜。

    要么就是吃麥芽✍💍🏍糖，大🎰🙁🌓唐的麥芽糖甚至還有個專門的名字，叫🤦做餳。而大唐的甜品飴，也就是加餳的飲料，甘之若飴，就是來自于此。

    老爹家里既沒蜂蜜也沒麥芽糖，更沒庶糖，張超也只🌃💢得做罷。

    放入了化好的老面酵頭后，🥐💏🔭張超又加入了一點點的面堿，這也是他的黃饃饃👝與大唐蒸餅最大的不同了。

    加入溫水，把面團和🏰成軟硬適中之后，張超把面團放入一個大碗，再次蓋上。這一次，🔵🎅💱得發(fā)酵四個時辰。

    “好了，等明天天一亮，面就發(fā)好了。”

    “這就🐯🧝🕯好了？”老爹他們都覺🏐得驚訝，也普通的蒸餅也沒啥區(qū)別啊。

    “家里有📴紅豆和紅棗不，有的話，我做點🤣〰✊紅豆泥餅餡，明天放蒸餅里?！?br/>
    柯小八連忙道，“我家有🕊🕳🕗，我家有，我去拿🧤🦒❎來。🥦💅🈂”

    不等張超回話，他就已經(jīng)跑出去了。

    一會，柯小八就已經(jīng)🗑🥇🎖跑了回來，果然拿了紅豆和紅棗。張超便把紅豆和紅棗洗凈蒸熟再做成紅豆餡，完事，大家還都看著他。

    “現(xiàn)在大🔈🚢💇家都去睡一覺，明天早上面發(fā)好了，就做紅豆棗餡蒸🌗餅。”

    簡單洗洗，張超睡去了。

    天還沒亮，張超就被叫醒了。

    睜💓開眼⏸睛一看，老爹還有其它四個😞🍰🙍全都衣服穿的好好的站在他床邊呢。

    “三郎，面發(fā)好了哩。”

    張😲📴超看他們一個個紅著眼睛的模樣，估計昨🤭晚他們都沒睡好。