徐慧早就看不慣陳萍萍天天眼高于什么🤯🎧不好吃不要錢(qián)，指望人人可以拿著咬過(guò)的包子找你退三文錢(qián)，可這二三十個(gè)包子發(fā)出去，說(shuō)不好吃的人寥寥無(wú)幾，倒是有不少人問(wèn)她是在哪里買(mǎi)的，說(shuō)是風(fēng)味別致，口味新奇，明日也要去買(mǎi)?！?br/>
趙如意的眼睛彎成月牙，“是嗎？”
真是幼稚的小女孩。
徐慧興奮地說(shuō)道，“最打臉的是，她聽(tīng)同學(xué)稱(chēng)贊包子好吃還不信，說(shuō)她吃過(guò)的好吃的牛肉只在大的酒樓，小食攤上的✍🍣🥄牛肉像是嚼柴火，她自己吃了籃子里最后一個(gè)包子，再也說(shuō)不出不好吃去退錢(qián)的話，你沒(méi)見(jiàn)到她臉上的表情，真是五顏六色。”
趙如意😚🔞可以想見(jiàn)陳萍萍鄙視牛肉包卻又被牛肉大蔥餡味道征服，不能說(shuō)假話說(shuō)不好吃的憋屈感，心里👀感慨道，真是念書(shū)的正直小孩，若是存心找茬的人，哪怕山珍海味燕窩魚(yú)翅都能挑出不合口來(lái)。
怪不得今🤐👘日在學(xué)府街上她的包子攤這么紅火，原來(lái)是🙎🏙昨天陳萍萍同學(xué)大公無(wú)私自掏腰包一百文給她做🧕🍏的免費(fèi)廣告。
有的書(shū)院學(xué)🥉🎯🛰子得知外面⤵💪的牛肉包子攤主原本是書(shū)院的學(xué)姐，還特意過(guò)來(lái)觀察了一番，暗暗給自己加油打氣，一定要好好念😅書(shū)，不然落榜了就要在書(shū)院外賣(mài)包子。
也有人好意提出些改進(jìn)的建議，比如這包子的個(gè)頭🖨太大，可以做的更袖珍一些符✴🦉🛎合學(xué)府街的文氣，趙如意都一一聽(tīng)了進(jìn)去，轉(zhuǎn)天就改良出大小只有原來(lái)一半的小包子，精致了不少🐦🈁🕡，售價(jià)兩文一個(gè)，比之前大的牛肉包更受歡迎。
牛肉包子的客戶(hù)漸漸穩(wěn)定下來(lái)😹，看著這些日子如🕯🍊🎙意拿回家的錢(qián)，如茵不知是高興還是難過(guò)。
這一天，悅來(lái)樓的伙計(jì)方俊早晨去采買(mǎi)路過(guò)學(xué)府街，看著一路邊攤位前排了隊(duì)，也擠過(guò)去看看，這條街他時(shí)常經(jīng)過(guò)，小子🍽🐼💑愛(ài)吃愛(ài)玩，硯池坊所有新鮮美味的吃食都逃不過(guò)🖨📽他的眼。
他走進(jìn)了一看，紅紙上寫(xiě)著“牛肉點(diǎn)心🚂包，兩文一個(gè)”。
“你這🙉🎒🚫牛肉點(diǎn)心💎🧑包是個(gè)什么叫法，以前怎么沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)？”
“小哥看這包子，比尋🚕🔘常🏿😈📤包子袖珍些，所以叫點(diǎn)心包，餡料由牛肉制成，加上大蔥和各色調(diào)🕴🌎🃏料，味道可口，補(bǔ)中益氣，久吃身體強(qiáng)健?！?br/>
“久吃🙌🍽身體強(qiáng)??？”方俊覺(jué)得有意思，這種說(shuō)法倒是第一次聽(tīng)說(shuō)，“那勞煩給我包上八🗼➡個(gè)。這樣小的包子，確是不便宜。”
趙如意用油紙包包🥐子的手法越發(fā)迅速，“絕對(duì)值回價(jià)錢(qián)，好吃再來(lái)?！?br/>
過(guò)了些時(shí)候，來(lái)店里溜😚😴🍎達(dá)的丁隸城看到方俊在🔬😒店里吃著小小的包子，取笑道，“誰(shuí)家包子這樣小，你這食量怕是十個(gè)也不頂飽，賣(mài)這樣不是坑錢(qián)的嗎，居然還有人買(mǎi)?！?br/>
“學(xué)府街上新出的牛肉包?！?br/>
“牛肉包？”
方俊見(jiàn)丁隸城問(wèn)起，殷勤地把還沒(méi)吃的四個(gè)包子捧🌔🐯📇過(guò)去，“對(duì)啊東家，這🗡📎個(gè)叫牛肉點(diǎn)心包，⏸我也是見(jiàn)了新鮮買(mǎi)回來(lái)嘗嘗?！?br/>
丁隸城用拇指和食指捏著拿起一個(gè)，放在眼前仔細(xì)看了看，小巧的白嫩嫩的包子♑🌥😣，薄皮鼓餡，看起來(lái)倒像是南方精致的餐品，跟他印象里關(guān)于牛肉的詞匯聯(lián)系不到一👥🏕😿起去，他在漠北的那幾年，粗糙的風(fēng)沙中牛肉才是抵御饑餓的良品，回到元安城，繁華的都市里太多菜品琳瑯滿(mǎn)目。
官家剛剛解除耕牛令，他🛸🌱🚈最近也想在店里的餐單上追加一些牛肉的餐品，只是牛肉可得，善于烹飪牛肉的廚師卻🍬💈不容易找到。
這小包子一口就被吞了進(jìn)去，面皮✌包裹著調(diào)制好的牛肉，大蔥🈳🧖的味道恰如其分點(diǎn)綴其中，唇齒📡🆙留香。
方俊仔細(xì)🏂😔看著他的表情，“味道不錯(cuò)🥤🛰吧，東家。”
丁隸城點(diǎn)點(diǎn)頭，“尚可。”
趙如意在書(shū)院門(mén)前的“牛肉點(diǎn)心包”生意越發(fā)紅🚕火，就連住在隔了幾條街的人聽(tīng)⚓🚬🐡說(shuō)了牛肉包的名頭也跑過(guò)來(lái)買(mǎi)著嘗鮮。
她看著存錢(qián)罐里逐漸厚實(shí)的銅🌾錢(qián)，心下思索著要不要擴(kuò)大一下包子攤的規(guī)模，去定一批小巧的🌺🚇籠屜，買(mǎi)上兩個(gè)溫火的爐子，這樣牛肉小籠包能從早飯賣(mài)到午飯，一🎍天的收入也差不多能翻倍。
早上在學(xué)府街賣(mài)完包子，她去市場(chǎng)溜了溜，想看看小巧的籠屜什么價(jià)錢(qián)，只是這一趟，她的心里生出一些擔(dān)憂(yōu)來(lái)。個(gè)別包子鋪的點(diǎn)餐牌上，已經(jīng)掛上了牛肉包子的頭目，她看到鄭屠戶(hù)時(shí)，鄭屠戶(hù)也說(shuō)道近來(lái)🕡🕵📎幾天牛肉的生意好了不少，有包子鋪從他這里訂牛肉。
趙如意🗞的簡(jiǎn)易流動(dòng)包子攤，自然跟那些開(kāi)的年頭久有固定客源的包子鋪銷(xiāo)量不能比。不過(guò)包子本就不是什么有特殊技術(shù)含量的活兒，趙如意在一家大的包子鋪買(mǎi)了個(gè)新上市的牛肉大蔥餡包子，味道也差不到哪里去。本來(lái)人家就是專(zhuān)業(yè)做包子，一口餡料咬下去，味道也可以仿㊙🤯📂個(gè)七七八八。
她開(kāi)始的時(shí)候選擇做💦牛肉包👳🙃👉子，只是因?yàn)閱?#128578;🤡動(dòng)本錢(qián)少，既然現(xiàn)在牛肉包快要普及，她也可以再想一想做些別的吃食，左右包子的利潤(rùn)率也不算高。
想到😛這里，她心里釋然🔬💳，本來(lái)看好的小巧籠屜也沒(méi)有去訂。
此刻時(shí)間還早，沒(méi)到飯時(shí)，她在自己日常擺攤的學(xué)府街所屬的硯池坊逛游⬇🐆🧓逛游，難得有這樣閑下來(lái)的時(shí)候。到書(shū)院旁邊賣(mài)包子，高峰流量集中了不少，一開(kāi)課她就基本可以🎨收攤，可以支配的時(shí)間也就自由起來(lái)。
走在行人并不多的街道上，一間😲🌋🙆一間店鋪看過(guò)去，這里的一切與自己原本生活的世界有很大的不同，這樣青石鋪就的街道，不知道多少年沒(méi)有變過(guò)，石板都被磨損了很多，道路兩旁，有人已經(jīng)開(kāi)啟了鋪?zhàn)?，成衣店，雜貨鋪?zhàn)?，南北干貨，悅?lái)樓，一眼望去滿(mǎn)是古代店鋪的古🤯樸，與現(xiàn)代社會(huì)里時(shí)尚動(dòng)感的店鋪相比，處處是古舊和靜謐，仿佛🕓📃時(shí)間都慢了下來(lái)。
她站在“悅來(lái)樓”的招牌前，會(huì)心一笑，這里的悅來(lái)樓是一家🗂🖨⚡普通的食🧢♐肆，可這名字讓她聯(lián)想到了武俠里最大的連鎖客棧，悅來(lái)客棧，那可是個(gè)故事多多的地方。
考慮了牛肉包子的競(jìng)爭(zhēng)，趙如意轉(zhuǎn)向小籠屜以外🍙😴♋的輔助用具，把原本準(zhǔn)備訂小籠屜和保溫爐子的錢(qián)匯算了一下，直接到賣(mài)爐具的地方，跟賣(mài)家比劃了半天，還畫(huà)了個(gè)🏝🛂📕抽象派的圖紙，定了個(gè)考饃的烤爐。
面和餡料可以混合成不同的吃食，她訂了烤爐，想嘗試一下做牛肉📣🐃夾饃。
提到肉夾饃，很多人會(huì)想到山西的肥瘦比例適宜的臘汁豬五花夾白吉饃饃，因著陜西肉夾饃的名聲太大，很多人忽略了西北肉夾饃的分類(lèi)，光是饃，就有白吉饃、潼關(guān)饃等許多種，❔❌夾的餡料更是多種多樣，除了豬五花以外，牛肉、羊肉都可以作為肉夾饃的餡料，如果講究低脂低油飲🐲👼👘食，還有健康版的素蔬菜夾饃。
賣(mài)爐子的匠人手藝精湛，三日后趙如意就見(jiàn)到了跟自己想象當(dāng)中差不多🦉🔵🥂的烤饃用的烤爐。
阿姐見(jiàn)🤮了稀奇，“你不是去訂籠屜的嗎？這是搬回來(lái)個(gè)什么東西，看著🕢📎🔐像爐子，但跟平常見(jiàn)的爐子又不一樣?！?br/>
“是爐子，烤饃的特制爐子，阿姐，前頭你不是提及，過(guò)兩日到了郊外白塔寺的禮👦🔋佛日了嗎？”
“過(guò)幾日便是白塔寺的禮佛日了，那天🔛許多人✌💌出城踏青，人來(lái)人往，我這打了許多絡(luò)子，準(zhǔn)備那日拿出城去買(mǎi)?！比缫鹗稚喜煌?，她這些日子打的絡(luò)子已⛎🍤經(jīng)攢了一些，每到這種人多的集會(huì)總會(huì)賣(mài)出去不少。
“這就是了，我做這個(gè)爐子是準(zhǔn)備做牛肉夾饃的?！壁w如意拍拍爐子的頂蓋，上面可以放一個(gè)托盤(pán)，剛出爐的饃可以擱在托盤(pán)上，她早就規(guī)劃好了烤爐托盤(pán)案板在小推車(chē)上的空間，這車(chē)一推，就可以想停在哪兒就😦停在哪兒，方便的很，“今天晚飯我們就吃牛肉夾饃了?！?br/>
趙如意在廚房找了一堆調(diào)料，張手忙了起來(lái)。
珂兒一見(jiàn)小姨開(kāi)始忙活，就自覺(jué)地搬了個(gè)小板凳坐😤在一邊，也不去搗亂，只眼巴巴看著，不知道這次的小姨所說(shuō)的牛肉夾饃是不🍅是會(huì)跟牛肉點(diǎn)心包一樣好吃的東西。這些日子小姨賣(mài)牛🕊肉點(diǎn)心包，每日都給他留幾個(gè)，每天吃包子的時(shí)候都是他一天中最開(kāi)心的時(shí)候。
家里有從鄭屠戶(hù)那里新買(mǎi)來(lái)的碎牛肉，是準(zhǔn)備做明天的包子🧝🛷🗨餡的，趙如意拿了一小坨，第一次試做并沒(méi)有做很多的量，她把牛肉過(guò)了遍水除去血沫，然后放入鍋中，放上五香料，生姜🉑🍞和蔥段，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉上。又開(kāi)始揉吧面團(tuán)，輕微發(fā)酵了一下，揉好分成大小均等的小面團(tuán)壓成餅。
她把一個(gè)餅丟進(jìn)烤爐。
珂兒?jiǎn)柕?，“小姨，你煮了一丟🧤丟肉，為什么揉這么多面?！?br/>
“試試爐子的火候?！?br/>
她做牛肉夾饃并不熟練，這爐子🚶🏏也只是依葫蘆畫(huà)瓢做了個(gè)大概，這里沒(méi)有智能烤箱和定時(shí)器，連個(gè)表也沒(méi)有，時(shí)間只能估計(jì)。
可沒(méi)等她估計(jì)上，爐子里就傳來(lái)了一陣糊味。
趙如意連忙打開(kāi)爐蓋去看，果然，糊了。