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結(jié)果，張揚(yáng)這前腳剛說(shuō)完，后腳直播間里面就已經(jīng)笑作了一團(tuán)，他自己其🎢🆒🕊實(shí)根本就沒有反應(yīng)過(guò)來(lái)自己剛才說(shuō)的話里面有什么歧義，反而是直播間里的人在聽的時(shí)候瞬間就想歪了。
看來(lái)還是那句‘老話’說(shuō)的👽好：不是有些人說(shuō)話污，而是聽的人👙😍心里污，莫名其妙的就會(huì)給一些詞語(yǔ)賦予新的含義。
“2333說(shuō)‘雞’不說(shuō)‘🔬吧’，🍶🐜幸福你我他！”
“那咱們今晚就吃大盤*********！”
“看揚(yáng)哥那萌萌的樣子，估計(jì)還🌡沒反應(yīng)🏫🌖👣過(guò)來(lái)自己❤🚑說(shuō)的是啥吧？”
“正常，不是都說(shuō)說(shuō)者無(wú)心聽者有意嘛，說(shuō)的人也🦔🤼許還沒反應(yīng)過(guò)來(lái)，但是聽的人只要心里面有👌✡點(diǎn)小污，肯定就能瞬間想歪！”
“但我懷疑他在開車，而且我已經(jīng)有了證據(jù)！”
這時(shí)張揚(yáng)也是反映了過(guò)來(lái)，自然也是看見了彈幕，知道自己👳的話某一些人想歪了。
“你們呀，一天天的就別給我‘嗚嗚嗚’的開火車，算了，我👛要🚯開始做菜了。
大盤雞的食材就是我準(zhǔn)備的這些，土雞一只，最好是現(xiàn)殺的活雞，當(dāng)然沒有搞到💑👵土雞渠道的人也可以去超市里面買一只凍雞，或者雞脯肉雞🏮👙🖤腿都可以，甚至你拿五花肉做也行，這些東西根本就沒啥講究的，當(dāng)然雞肉做出來(lái)的更好吃罷了。
然后咱們?cè)贉?zhǔn)備土豆、洋🎙🚽蔥🛁和青椒，當(dāng)然還有紅椒，這樣弄出來(lái)顏色應(yīng)該會(huì)更好看一點(diǎn)。
輔料的話咱們就準(zhǔn)備干辣椒，配料就是花椒、單晶冰糖，就是那種小拇指大小一塊一塊的冰糖，然后就是啤酒、老抽、豆瓣醬💈🌗、鹽、雞精之類的⬜🔥。
其實(shí)大盤雞最美味的應(yīng)該就是🚐💿吃完🤩🚯雞肉和土豆之后用剩下的湯汁來(lái)拌著吃白皮面，嘶，那吃起來(lái)叫一個(gè)香呀。
當(dāng)然，📣🌉如果這些🍥💦輔料和配料你們實(shí)在是搞不明白，然后平時(shí)做飯很少的人，也可以跑到超市里面去買一包大盤雞的調(diào)料，人家那啥都給你準(zhǔn)備好了，你就直接跟煮泡面一樣按照步驟把菜🔉弄出來(lái)就行。
要是真的實(shí)在弄不出來(lái)，麻煩請(qǐng)你把廚房里的鍋碗瓢盆洗干凈，💉🍭🍬然后用保鮮膜覆蓋起來(lái)封存，謝謝！哈哈！”
詳細(xì)的🏓🔫🥄將所有的材料部介紹了一遍，甚至給直播間里那些平時(shí)做飯比較少或者準(zhǔn)備食材不方便的人找了另外一條路，然🙈🐀🆑后張揚(yáng)這才開始忙活了起來(lái)。
張揚(yáng)這邊把上午的時(shí)候老鄉(xiāng)幫忙宰殺的母雞化凍結(jié)束之后放在清水下洗干凈，然后就拿起剁肉的菜刀📟🏡噼里🎺🌪啪啦的開始跺了起來(lái)，很快一只活雞就被他剁成了麻將大小，然后部放進(jìn)了一個(gè)瓷碗中。
起鍋燒水，把雞肉倒進(jìn)去焯一下?lián)瞥鰜?lái)之后重新放進(jìn)了之🌥😣🐌前的那個(gè)瓷碗中🃏，這才開始準(zhǔn)備處理起了其他的食🕺🙏材。
“好了🛃🛠🐺，雞肉就焯一遍水，✊🏘把血沫焯掉，姜、蒜、花椒、干辣椒部就像我這樣放在雞塊上，待會(huì)準(zhǔn)備下鍋爆炒，接下來(lái)咱們就準(zhǔn)備土豆、青紅椒和洋蔥，部切成塊狀，土豆的話大家最好是用滾刀法。”
滾刀法張揚(yáng)之前就給直播間里那些不會(huì)做飯的人教過(guò)，無(wú)非就是將削了皮的土豆按照不規(guī)則的🏢🏧形狀拿菜刀切成麻將大小的🦍👃小塊，因?yàn)榍械臅r(shí)候是不斷的翻滾土豆尋找有🌐🗺⚽棱角的地方下刀，所以就叫滾刀法。
土豆切塊，青紅椒直接劈⛴💄🎹開切成和弧度同樣大小的塊狀，洋蔥則是直接中間👚🆙分開，💃👳🐨然后將一半再分成三四半的樣子，隨便拿手扒拉的人一下將每一層都分開跟青紅椒放在了一起。
張揚(yáng)這邊先是把土豆用清水洗了兩遍，然后又放了點(diǎn)水泡在里邊，這才把剛剛焯🌒了雞肉用的水倒掉，用廚房衛(wèi)生紙把鍋擦干凈重新放到電磁爐上起鍋燒油。
在等待油熱的時(shí)候，他還順便給粉絲們普及了一下怎么炒糖色，其實(shí)別看這只是一🎷🔛個(gè)做飯時(shí)候的小技巧，但是真想弄好還是有點(diǎn)不容易的。
“大盤雞這道菜咱們第一步就是炒糖色，這里我先說(shuō)一🏇📂下吧，別看這只是一個(gè)小技巧活，🏔📋但有時(shí)候不注意還真弄不好。
之前我還見咱們直播間里面有人說(shuō)炒黃色用的就是油和冰糖，結(jié)果炒的🌨💉時(shí)候失敗了，這里就不得不說(shuō)一下了🍆🕧，咱們還需要準(zhǔn)備清水呢。
一般來(lái)說(shuō)，炒糖🚦🅰🗄色的原料家福應(yīng)該是色拉油、糖、水，以我個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)，比例應(yīng)該是250克的糖、200克的清水、25克的油，當(dāng)然這種比例只是根據(jù)咱們自己掌握的來(lái)，說(shuō)白了就是糖和水的比例是1:1，有的話就是你所用的糖的1/10.左右的樣子。
當(dāng)然水的作用也沒有那么重要🐉😩🧤，水加的少了咱們就少🔎熬上一會(huì)，加的多了咱們就多熬上一會(huì)，到時(shí)候讓多余的水分揮發(fā)掉就行了，所用的糖的話📏🤬🌁那就是綿白糖、白砂糖冰糖都可以。
這里說(shuō)一下流程，凈鍋上火，鍋內(nèi)倒油，提鍋轉(zhuǎn)動(dòng)，🐢♊鍋壁掛油，油溫四五，放糖入鍋，倒入清水，不斷攪動(dòng)，中🚁🙍🚵小火熬，棗紅色成，大概就是這樣了！”
編了一段順口溜的同時(shí)，張揚(yáng)這邊手底下也沒有閑下來(lái)，黃色早就被他慢慢的炒🐓成了棗紅色，等到差不多的時(shí)候，🎡他就直接端起那個(gè)瓷碗把里面的雞塊和🚣配料部倒進(jìn)了鍋里。
隨著🈸一🚻🌕🏔陣刺啦的聲音，打開大火的同時(shí)，他已經(jīng)拿起鏟子開始爆炒了起來(lái)。
“老公，我回來(lái)了，呀，好🏧香，🥛你在炒雞肉嗎？🚐🗽”
身后傳來(lái)了何小🎢曼驚喜的聲音，隨后就聽🔮🛌著一陣咚咚咚的腳步聲，一道歡快的聲音從走廊那邊跑了過(guò)來(lái)，何小曼笑瞇瞇的來(lái)到了張揚(yáng)身🍛邊，而在她的身后則是耷拉著臉的兩個(gè)小家伙各自拿著剛剛買回來(lái)的東西。
張揚(yáng)看著笑瞇瞇的何小曼🍰，完沒有在意地面上那兩個(gè)有點(diǎn)苦大仇深的小家伙，干點(diǎn)活就苦🗃➖💫著個(gè)臉，吃的時(shí)候一個(gè)比一個(gè)積極。
“回來(lái)啦，先休息吧，看會(huì)電視，喝喝飲料，聽聽歌都行，我這邊不需要你幫🌧🔊忙！”
中午都沒吃好飯，晚上既然決定要好好的犒勞一下自己，張揚(yáng)自然也是不希望同樣沒有吃好飯的過(guò)來(lái)和自己一起忙活，餓肚😾🍭🏞子干活這種事情還是男人來(lái)做吧。。
目送著和小曼笑瞇瞇的回到了客廳沙發(fā)那邊打開了電視，張揚(yáng)轉(zhuǎn)過(guò)頭來(lái)重新投⛹🔭🔸入了下一個(gè)步驟。
“好了，把雞塊爆炒的表面有點(diǎn)微焦，咱們就把豆瓣醬🕧🍳👭和老抽放進(jìn)去攪勻，這時(shí)候大家就要觀察了，感覺快要🐂上色差不多的時(shí)候，就要倒入可以沒過(guò)雞塊的啤酒了，這可是很關(guān)鍵的一步哦，其實(shí)做小龍蝦的時(shí)候也是放啤酒的。”