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安科瑞小說網(wǎng)>修真仙俠>唐朝好地主 > 第136章 燒刀子和二鍋頭
    。(

    酒精能燒,水不🧝能,只要看最后剩下了多少,就知道這酒烈性了。

    張超🏗🚃看著碗里的水🌶,估計(jì)了下,這酒估計(jì)真有七十五度左右。

    不過這也是鍋頭酒,一般是不會(huì)直接喝的,要拿去兌換。不過張🐴🎬超正需要這種高度酒,口感不好也沒關(guān)系,反正是充當(dāng)醫(yī)用酒精,用來清洗傷口的。

    “你們不償償?”張超笑著問程處默兩人。

    程處默和李感看了眼還在那🎢✨里撓來撓去的牛見虎,都不🥚♿約而同的搖了搖頭。

    鍋頭酒不好喝,但二鍋頭就好喝了。

    一般來說,鍋頭酒🚟🙆🙈有大約百分之十左右。所謂鍋頭酒,就是上面那口鍋里的第一鍋冷水時(shí)冷卻收集的酒。

    張超一直在關(guān)注著上面的那口鍋里的水。

    當(dāng)看到管😢子里流出來的酒從一線變成了斷續(xù)的一滴滴時(shí),張超伸手在鍋里試👷🍆了試,水已經(jīng)加熱變燙了。

    “換鍋冷水,快?!?br/>
    第二鍋冷水換上,張超又拿了一個(gè)陶壺接酒。

    接了點(diǎn)償償,味🏮🔝道果然好多了,更醇正,更⛵🔇香濃。

    果然不愧是二鍋頭,從宋代開始蒸燒酒,卻只到了清朝時(shí)才發(fā)現(xiàn)了這個(gè)秘密?,F(xiàn)在張超蒸酒💞手藝雖然一📸般,但掐頭去尾,這二鍋頭單獨(dú)接下來,還是很😂不錯(cuò)的。

    二鍋頭的酒精含量已經(jīng)下降許多了,估計(jì)只有六十到五十五度左右,但也很適合飲用。若是再把這些酒密封起來,放到地下窖存,經(jīng)過密封發(fā)酵,🤵🔝味道還能更好,就能成為窖酒了。若是窖存的時(shí)間久些,還能稱為🗼😡💄老窖。

    不過密封后只靜放一段時(shí)間😙🚧🎟,也🎣是可以喝的,也一樣不錯(cuò)。

    第二鍋水差不多后,又換上了一鍋冷水。

    第三鍋的酒就很一般了,酒精度😝數(shù)變的很低,口感也極🍸💇差,一般這個(gè)🚍🏈🐨鍋梢是要回鍋放到下批一次再蒸的。

    牛見虎最終還是醉過去了,呼呼大睡。

    等他醒來的時(shí)候,張超的第一次蒸酒也結(jié)束了。

    桌上,擺著一壺壺的燒酒。

    有鍋頭,也有二鍋頭,還有一些酒梢子。

    “我在哪”

    “怎么,連在哪都不記得了要不來點(diǎn)燒酒醒醒腦子?🌺🤔🦕”張🔢⚡超笑著問道。

    一聽燒酒二字,牛見虎馬🈶💔🔭上就醒過神來了,騰的站了起來,拼命往后躲。戰(zhàn)場上如初生牛犢的牛見虎,在張超的燒酒面前,卻嚇的面無人色。

    “放心,這個(gè)跟你之前喝的不一樣,⛏🚝🚾這是二鍋頭,很好喝的。”

    “不,這哪是什么燒酒,這是燒刀子🏒👵?!迸R?#129488;虎拒絕。

    “真的挺好喝的,不信你問問處默和李三?!?br/>
    程處默和李感都對著牛見虎點(diǎn)頭。

    “大牛,這二鍋頭確實(shí)挺好喝的?!?br/>
    “你們別騙我,我都吃過一回虧了。”

    張超笑笑,“你不信就算了?!?br/>
    說著話😀,那邊秦敢和崔琰還有柯山、柯五過來,✴“三郎,餃子來了,還有炒豆子,我還切了一盤火腿、一盤臘腸?!?br/>
    “快端過來,這天外面冷的很,還是這里暖和,剛蒸過酒,這屋里🎳✡📲既暖和又香,聞著都快醉了?!?br/>
    幾人直接把菜擺在灶臺(tái)上,然后一人倒了一杯🐈二鍋頭,🎇📒就開始喝了起來。

    “三郎,咱們在這里喝酒沒事吧🔉?軍中可是禁酒的。💋🤕🐧”

    “放心,咱們這是在試藥呢。我這可不是酒,是藥,制出來了總🏳得試一試吧。”張超笑著道。

    二鍋頭配餃子,真是餃子就酒,越喝越有。

    尤其是這寒冷的天里,坐在暖和的灶臺(tái)邊,喝一小口二鍋頭,然后🐙夾🚞塊火腿條或者是吃個(gè)餃子,那感覺,🔴🈲爽。

    牛見虎等看到張超他們一人一杯燒酒,喝的滋滋有味🤝🈯🔜,終于忍不住了。

    他也拉了條凳子坐到一邊,拿了杯筷過來。

    “來點(diǎn)?”張超笑呵呵的道。

    牛見虎猶豫了一下,還是道,“來點(diǎn),少倒點(diǎn)。”那燒刀子的感覺不好受,但這酒也確實(shí)是香。又見程處默他們喝的高興,他終于還是忍不住了⏲🐥🔶。

    清澈如水的二鍋頭倒入📰⛔💖碗里,牛見虎聞了聞,好香,香的誘人,讓人無法🎃🚞拒絕。

    他端起杯,先是小小的抿了一口,嗯,不錯(cuò),雖然還是很火辣,但已經(jīng)不如之前那🦒般的猛了。

    酒在唇舌間打轉(zhuǎn)了幾圈,然后咽下。

    身子都火辣起來。

    “嗯,比之前的好喝多了?!?br/>
    張超笑笑,“若是密封窖存一段時(shí)間,味⤵🎟🔲道更醇厚!”

    “哦,是真的💄❤嗎”崔琰聽了馬上來了精神,他承認(rèn),這💪🎅🦐酒夠烈,味道也不錯(cuò),但如果還能更醇💿📓🤔厚,那真的就更完美了。

    他在崔家的地位很低,🛫崔家的財(cái)產(chǎn)也沒有他的份,要不他也不🈷👣會(huì)跑到軍中來了。比起程處默他們,崔琰其實(shí)很♍🌕窮。

    “你說,若是我們建個(gè)酒坊,然后拿🚄這酒在長安賣,🛰肯定會(huì)有不少人喜歡吧🥍🎷?”

    關(guān)中的漢子們,💌🙌尤其是👽🧀那些勛貴們,可多是以武起家,以武立家的。練武的人,當(dāng)然也會(huì)喜歡這樣的烈酒。

    胡人的三勒❓🎫🌯漿還沒有這么烈呢,🐲🐐🔼可不也在長安大受歡迎,賣的極貴嘛。

    “釀酒容易,賣酒可不容易,首先得有朝廷🎑的許可,要不然,我🍊😉🥠們連酒曲都買不到?!?br/>
    朝廷現(xiàn)在控制釀酒,雖然不是專賣,但卻實(shí)行酒曲專賣,要釀酒首先得買酒曲。如果你沒有朝廷的許可,你就沒資格買酒曲,自然賣不了酒。而且你就🐠🔉👮算有機(jī)會(huì)搞到酒曲,可朝廷查私釀很😻🛢厲害,就跟中晚♐🍯唐時(shí)查私鹽一樣的厲害。

    “我們不是直接拿酒蒸嗎,干嗎還要自己釀?!?br/>
    “直接蒸成本高啊,現(xiàn)在外面的酒可不便🐈😈宜?!睆埑忉?,雖然直接買酒節(jié)省了環(huán)🚖🍫節(jié),但卻大大增🥢🚯加了成本,做生意,控制成本最重要。

    程處默雖然💸🥡🍵日子過的比崔琰好,但其實(shí)也想弄✒🏵🏤點(diǎn)自己的🗾外快,這樣手頭也寬松,過的瀟灑。

    “還是回頭再說吧,現(xiàn)在給你弄也弄不了。”

    美美的喝了一頓酒后,接著繼續(xù)蒸。

    一天下來,成果不少。

    李世績給張超的那二十斗米酒,都變成了白酒。

    張超蒸成了三種,一種就是七十五度📶🍀🍂左右的鍋頭,第二種是可以飲用的五十五度左右的二鍋頭,還有一🤫📆🚥種則是用🌼🎯梢頭酒反復(fù)蒸餾成的酒精。

    這種酒精,差不多有九十五度左右。

    鍋頭和酒精🤶🔑都能用來清創(chuàng)消毒,食🎇🐨🐮用酒精的效果更好些,也🌵🏓可以用來勾兌酒。

    至于二鍋頭,拿去消毒就太浪費(fèi)了,這個(gè)可以留😨⏹著喝的佳釀。

    傷兵營。

    李世績和秦瓊等數(shù)員大將過來巡視。

    張超提著兩壺?zé)七^來,壺塞一打開,那白酒的濃香立即撲面而來。不少將領(lǐng)都是愛喝酒的,一聞🌐這味都不由的直吸鼻👏🎽子,🖇🕔精神大震。

    就連病床上幾個(gè)傷勢嚴(yán)重的府兵,都忍不住的🏅🤧🍘去起了身子。

    程處默拿來兩個(gè)盆,張超先用七十五度的鍋頭酒把已經(jīng)清洗過的手再洗了🎦🏻一遍。

    好幾員大將眼睛死死的瞪著張超。

    這么香的酒✍💍🏍,這么清澈的酒,一看就是好酒啊,🤦居然拿來洗手🎰🙁🌓!

    ...

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